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L'express

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Révélé Talent prometteur par le journal L'Express, Le Chef Henon s'est formé entre autre au Péché Mignon un ancien établissement gastronomique de Dunkerque , à la Brasserie Le République et à l'Arlequin à Gravelines. 


Il s'est installé à Gravelines dans un ancien Café pres de la caserne Varennes ou il à ajouter de la restauration et ou il se distingue aujourd'hui par sa cuisine gourmande fait de produits frais et de saison.

Le Bistronomique La Citadelle , on y trouve plats en sauce , de la cuisine de bistrot revisitée. L'établissement se distingue par sa carte courte : 
4 entrées ,6 plats et 5 desserts , cuisine à l'ardoise qui change en fonction des saisons et des envies du Chef .


Il a ensuite formé un Chef pour pouvoir continuer à vous regaler et a repris l'établissement Le Turbot , véritable institution mais véritable chalenge pour lui . 




Le Phare

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C'est une page qui se tourne pour Mr Cocquel et une autre qui s'ouvre pour Mr Henon . 

Le 1er avril , Julien Henon également propriétaire du Restaurant Bistronomique La Citadelle 9 place de l'Esplanade à Gravelines est officiellement devenu le nouveau Chef et gérant du Restaurant Le Turbot.